Roulement de tambour : Découvrez notre sérum visage formulé à la ferme !

Du sel et des noisettes : on utilise ce condiment en assaisonnement, sur les plats avant cuisson ou bien directement dans son assiette. A la maison, on l'apporte à table à la place de la salière et on ne pourrait plus s'en passer... 

Lorsque l’on presse les noisettes, on obtient de l’huile et du tourteau. Celui-ci est moulu pour donner de la farine de noisettes, aussi savoureuse que l'huile et non grasse. Info intéressante : elle est sans gluten !

On l'utilise essentiellement en pâtisserie, coupée avec de la farine de blé. Quelques suggestions de recettes avec notre farine de noisettes  :)

Pur jus de noisettes grillées, elle s'utilise essentiellement crue en assaisonnement de plats froids ou chauds, salés ou même sucrés. Quelques associations qui réveilleront vos papilles: 

• avec les crudités : salade verte, avocats, endives, betteraves, carottes rapées
• sur un filet de poisson ou des gambas grillés
• avec  les fromages ou les desserts : sur une boule de glace à la vanille, par exemple ! 

Pour lire un rapport de dégustation de notre huile par une dégustatrice de Catador, c'est par ici. 

On ne la présente plus : cette pâte à tartiner sans huile de palme a été mise au point par l'association A Nuciola, de Cervioni. Elle contient 34 % de noisettes corses IGP Noisette de Cervione - Nuciola di Cervioni (plus du tiers du pot !). Le sucre et le cacao sont issus du commerce équitable. Si vous ne la connaissez pas encore, n'attendez plus !